Razza stufata con cardi e acciuga

威而鋼 ass=”wp-image-983″/>

Razza stufata con cardi e acciuga

  1. Scottare i tranci di razza in padella antiaderente per 2 minuti e lasciare da parte .

  2. Mettere il brodo in pentola con la salvia ed i cardi cotti e tagliati a bastoncini far stufare per 5 minuti , aggiungere la razza , coprire e lasciar cuocere dolcemente senza fiamma per 10 minuti .

  3. Posizionare i cardi nel centro del piatto , sovrapporre la polpa di razza , terminare con il fondo di cottura dove avremo fatto sciogliere il trito di prezzemolo aglio e acciuga , poco olio e il pomodoro a pezzetti

Bookmark the permalink.

Leave a Reply